这款巧克力脆皮是我最爱之一，雪糕体里加了奶酪，奶味更加的浓郁，外面裹的巧克力脆皮，中和的糕体的甜，吃起来冰凉爽口又香脆。
食材
1
黑巧克力 20克
2
牛奶 40克
3
奶油奶酪 30克
4
淡奶油 60克
5
细砂糖 40克
6
脆皮部分 适量
7
黑巧克力 120克
8
椰子油 30克
步骤
1
20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。
2
奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。
3
隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。
4
加入奶油奶酪。
5
搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉。
6
淡奶油加细砂糖，电动打蛋器打发至7分发，有少许纹路。
7
与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀。
8
倒入模具9分满，轻震气泡。
9
盖上盖子，冰箱冷冻一晚，最好24小时再脱模。
11
成品
12
特写
13
还挂了半个抹茶蜜豆，加了点坚果。
上一篇：怎么做脆皮巧克力冰淇淋