做香辣花甲所需食材：花甲2斤，郫县豆瓣酱1勺，生姜4片，大蒜5瓣，葱几根，料酒2勺，生抽3勺，耗油1勺，糖半勺，香叶2片，桂皮1小块，水小半碗，干辣椒适量，花椒适量
食材
花甲 2斤
方法/步骤
1
准备花甲，加入1勺盐吐沙两小时以上，然后清洗几遍至干净
2
准备香料，生姜、蒜瓣、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮
3
热锅烧油，加入香料小火炒香
4
加入郫县豆瓣酱编出红油
6
加小半碗水，盖上锅盖大火闷5分钟
7
再揭盖收汁，撒葱花即可
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