小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜等等，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著！
食材
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小笨鸡 半只
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干蘑菇 150克
3
盐 2小勺
4
红辣椒 2个
5
姜 1小块
6
八角 2个
方法/步骤
2
干蘑菇需要提前用冷水浸泡2小时以上，泡发
3
泡好的蘑菇洗干净，在烧开水快速烫一下
4
处理好的蘑菇捞出备用
5
我用一个可以直接加热的大煲来做的，放一点油炸香姜和辣椒
6
放入鸡耕矿块炒干水分
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在加水，水量自己掌握好，喜欢喝怕侨丽鸡汤就多加点水，一次性加够，不要后加，同时放入八角，姜片和辣椒
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在放入蘑菇，盖好，烧开后小火煮炖1小时左右即可，在炖半小时后加盐调味即可
注意事项
1
可以用任何锅具来完成这道菜。
2
个人觉得炖小鸡的时候，调味料除了姜葱以外，只加八角味道就非常好，不要加胡椒粉了。