鱼肉，是经典的白肉。含有特别多的蛋白质，特别适合健身之后实用。家人也特别爱吃鲫鱼，先讲讲鲫鱼的家常做法。
食材
1
鲫鱼 4条
2
泡椒 适量
3
泡姜 适量
4
花椒 适量
5
淀粉 适量
6
盐 适量
7
香菜 适量
8
醋 适量
9
酱油 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
鱼洗净，在肚子上划几道。放入黄酒，盐，姜，除腥和入盐味三十分钟左右。
2
泡椒泡姜切细，香菜切碎。把配料准备好。
3
在锅里放入适量油，烧热。
4
将之前放了盐之类的鱼再次洗净，放入锅中小火煎炸。炸鱼的过程不要心急，鱼的两面都需要炸至焦黄，即可把鱼盛起来，油仍然留在锅中。
5
将之前切细的泡椒泡姜以及花椒放入锅中翻炒至香味出来，再加入适量的水煮沸。加入酱油，醋。
6
放入之前煎好的鲫鱼，烧一会儿，期间注意将鱼翻面。
7
在干净的碗中倒淀粉，加入适量水，刚刚稀释即可。倒入锅中，注意不要将淀粉液迅速分散开，在汤液中均匀分布，避免起团。
8
最后将鱼起锅装盘，汤汁淋在鱼的上面，撒上香菜。美味的红烧鲫鱼就做好了。
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