材料：主料：牛腩1000克 酸笋 适量辅料：香叶适量 八角适量 陈皮适量 桂皮 适量 姜片 适量调料：红酒适量 酱油适量 老抽适量牛腩炖酸笋详细制作步骤1、主料：牛腩，酸笋2、水烧开，下入牛腩，焯2~3分钟，即可3、焯好的牛腩，盛起放旁备用。4、另起锅，放油，3成热，放入姜片小炒一下。5、放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。6、接着放入酱油，红酒，香叶，桂皮，陈皮，八角，一起翻炒2分钟7、加水，没过牛腩，大火烧开，关中小火，加盖，焖烧半小时。8、等水烧干点，放入酸笋，老抽，盐9、一起翻炒1分钟，加盖焖烧20分钟，中间要经常翻下，防止粘锅
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