此菜选用湖南剁辣椒，味道香辣鲜美，肉质细嫩可口。不仅美味下饭，也是一道超棒超过瘾的下酒菜。原料：五花肉300克 红尖椒1个 尖椒1个 调料蒜5克 料酒1大匙 生抽2大匙 老抽1/2大匙 淀粉1大匙 剁椒1大匙 豆豉辣酱1大匙 植物油2汤匙农家小炒肉的做法：1、五花肉洗净切片，青红尖椒、蒜切片待用；切好的五花肉放小碗内，放入料酒，再放入老抽和干淀粉抓匀，腌制10分钟2、锅内倒1汤匙植物油，把腌好的肉片下锅煸炒，变色后盛出待用，锅内倒1汤匙植物油，放剁椒、大蒜片炒香后，放入青红尖椒翻炒3、放入刚才炒好的肉片，放生抽调味，翻炒几下，最后放豆豉辣酱即可出锅
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