这是一道老少皆宜的家常菜，豆腐营养丰富，加上肉末后不但味道更香，而且更有利于身体对蛋白质的吸收和利用，成品香滑可口，非常适合成长中的儿童食用。
食材
1
水豆腐 400克
2
猪肉 150克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
香葱 适量
8
生抽 适量
9
高汤 适量
10
水淀粉 适量
方法/步骤
1
把肉用料理机绞碎。
2
豆腐切方块。
3
切好姜葱蒜。
4
热油锅，下肉末滑炒。
5
肉变色后加入姜蒜炒出味。
6
加入一碗高汤。
7
把豆腐加入锅中盖好大火煮3分钟。
8
调入适量生抽和盐，最后用水淀粉收汁。
9
起锅时撒入葱花即可。
注意事项
1
豆腐在烹饪前用盐水稍泡一会儿，这样可以去掉豆腥味，而且煮的时候不易破碎。
2
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
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