对于哪种有茎的青菜，可以先用开水烫一下再炒，这样做容易炒熟，而且好吃。步骤如下：
食材
1
青菜 适量
2
食用油 少量
3
蒜粒 少许
4
辣椒 少许
5
盐 少许
方法/步骤
1
先把青菜用清水浸泡15分钟左右，再清洗干净沥干水分，
2
再把辣椒、蒜切碎，
3
再把水烧开，
4
再把青菜放进开水里烫一下，
5
再用沥篮装起来沥干水分，
6
再把油加热，加上蒜粒、辣椒炒香，
7
再把烫好的青菜放锅里炒一下，大概5分钟之后，就加上盐就OK了，
8
再用盘子装起来，一盘绿绿的青菜做好了，食欲大增。
注意事项
开水烫青菜大概两三分钟就好