松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值，中医认为松花蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。松花蛋一定拌着吃才好吃，否则有腻感。下面为大家推荐一道。凉拌，姜末辣油松花蛋。
食材
1
松花蛋 4个
2
姜末 辣油 芝麻油 盐 味精 少许
方法/步骤
1
把松花蛋剥皮洗净，把水控干，姜切细末，根据个人口感适量。
2
把整个的松花蛋切成一半，再把一半切成四等分，摆盘。炸少许辣椒油，备用。
3
把姜末和辣椒油放入松花蛋的上面。辣椒油，根据个人口味，适中。可放少许盐在上面，适当。
4
再放少许芝麻油，芝麻油提香作用，量要适当，宁少勿多。
5
酱油是拌松花蛋的主要，没有酱油，松花蛋就没有味道，要适当，注意咸淡，避免下汤汁。
6
再放少许味精，注意，摆好盘后，一定在食用时候再搅拌，轻轻搅拌，避免破碎。