今天小编做一道干煸四季豆，对四季豆总是有一种很深的感情，记得小时候，某个夏天的清晨我去上学，经过菜园地，爸爸就已经在那儿整理菜园，我问爸爸，这个是什么菜啊？爸爸说“这是四季豆，等你放学后，做给你吃......”,不知为什么这简单又平凡的一幕到现在还记忆犹新。但爸爸早已忘记，我却还记得，也许是因为记忆中的味道很美，爱屋及乌，直到现在我都非常喜欢吃四季豆。
食材
1
四季豆 300g
2
大蒜 少许
3
红尖椒 少许
4
油 适量
5
盐 少许
方法/步骤
1
四季豆尽量挑选嫩一点的，如果是太老的就需要切成小丝才好比较入味。
2
四季豆两头的茎是要去掉的，再掐成一小段一段，洗净。
3
准备蒜，切碎，红尖椒，洗净备用。
4
热锅多放点油，油几乎要淹住四季豆，用锅铲轻轻推动。
5
炸至表面出现虎皮状，淋干掉油份，捞出另装盘待用。
6
锅里留少量底油，放入蒜，红尖椒，大火爆香。
7
再倒入炸成虎皮状的四季豆，大火翻炒，撒入少许的盐。
8
再兑上一点生抽，（一点就好，提鲜调味），请注意四季豆一定要确保熟透，不然会中毒的，如果不放心，可以再加上一点水焖一会儿，再啰嗦一句，一定要熟透。
9
美味的四季豆就做好了，吃起来真的能够找到小时候的记忆，开心。
注意事项
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