剁椒鱼头是一道经典又美味的菜，深受人们喜爱，那么大家都知道剁椒鱼头怎么做吗？今天就一起来学习一下吧，希望大家都能学会。
食材
1
鱼头 1个
2
红剁椒 20克
3
绿剁椒 20克
4
姜 1块
5
小葱 2颗
6
蒜 3粒
7
盐 2克
8
胡椒粉 2克
9
料酒 10克
10
白糖 5克
方法/步骤
1
将鱼头从后背处刨开。
2
鱼头洗净，两面均匀涂抹上盐。
3
倒入料酒腌制15分钟。
4
将蒜切末备用。
5
葱切成葱花和葱段备用。
6
过烧开水，鱼头放上蒜片和葱段上锅蒸。
7
蒸5分钟时，倒掉盘子中的腥水。
8
鱼头铺上红绿剁椒，大火蒸15分钟。
9
装盘撒上葱花，浇上热油即可。
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