鱼肉的营养价值丰富，很多朋友们都很喜欢吃鱼肉，特别是鱼头，今天就来聊一聊：剁椒鱼头怎么做。
食材
1
鱼头 一个（约2-3斤）
2
红绿剁椒 各20克
3
姜 10克
4
小葱 10克
5
蒜粒 10克
6
盐 2克
7
胡椒粉 2克
8
料酒 10克
9
白糖 5克
方法/步骤
2
将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。
3
蒜切末，姜切末，葱切葱花，葱段备用，
4
蒸锅加水烧开，垫上葱段，蒜片，盖上锅盖用大火蒸。
5
蒸制五分钟，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
6
鱼头上铺上红绿剁椒，盖锅盖，大火蒸15分钟后关火。
7
将蒸好的鱼从锅中端出，装盘后撒上葱花，
8
起净锅下油，待油温七成热，将油浇到鱼头上即可。
9
这样剁椒鱼头就做好了。