很多人不爱吃苦瓜是因为苦瓜那股苦味，而我却大爱苦瓜。一般做法都是将苦瓜炒熟吃，其实苦瓜凉拌也很好吃。凉拌苦瓜可以尝试以下方法。
食材
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苦瓜 1根
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洋葱 少许
3
辣椒 一个
4
蒜头 几颗
5
酱油、盐、糖 少许
6
辣椒酱 少许
方法/步骤
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食材大集合
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步骤1将苦瓜洗净，切开，剔出内核以及内核壁。大家可以用勺子去除，勺子能够将内核壁刮除的更干净。
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步骤2将洋葱、辣椒、蒜头和苦瓜都切好备用。苦瓜要切薄片。
4
步骤3根据自己的口味放入少许盐和糖，搅匀后用手腌抓切好的苦瓜。尽量使劲将苦瓜挤压出汁来。这个步骤很重要，抓透一点可以减少苦味。
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步骤4油锅加热，加入提前备好的洋葱、辣椒、蒜头，翻炒出香味。
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步骤5将翻炒过的佐料和一部分没有翻炒的辣椒、蒜头放入抓透的苦瓜中，再放入少许糖搅拌均匀即可装盘食用。会吃辣的可以再放点宅男必备辣酱搭配食用会更美味哦。
注意事项
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凉拌前，苦瓜可以用开水捞熟再拌，但是口感可能没有直接处理脆哦！
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以上方法只是能一定程度的去除了苦味，但毕竟是苦瓜，苦味并不能做到完全去除
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