现在有很多制作茶叶蛋的方法，但是茶叶蛋究竟怎么做才能又好吃双营养呢！下面小编把自己的通过学习获得的经验跟大家分享一下。
食材
1
鸡蛋 8个
2
红茶 30克
3
冰糖 10g
4
桂皮 1片
5
小茴香 5克
6
八角 2个
7
花椒粒 1匙
8
姜片 2片
9
盐 3大匙
10
老抽 两大匙
方法/步骤
1
1、鸡蛋洗干净，放入锅中，冷水即可，大火烧开，小火煮6分钟捞出，用勺子敲破鸡蛋
2
2.加入新水，把所有调料放入砂锅内，倒入酱油，烧开。
3
3. 水开后，把有鸡蛋放入锅中，加入咸盐，中火煮5分钟后，关小火煮半小时。
4
4.捞出锅中的茶叶，第二天使用味道最佳。
注意事项
1
1煮鸡蛋火不能过大，防裂。也不能过久，保住营养。
2
2.敲打鸡蛋既不能太轻也不能太重，既要裂，又要连。
3
3.煮完后捞出茶叶以免营养损失。
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