图文均转载网络，整理过来是为了记录菜谱，方便查阅。三杯鸭的做法有很多，我们本地客家做法是不用大料及香料的，选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。
食材
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麻鸭半只油适量客家米酒120ML生抽120ML清水120ML生姜适量冰糖适量大葱适量 适量
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麻鸭半只油适量客家米酒120ML生抽120ML清水120ML生姜适量冰糖适量大葱适量 适量
方法/步骤
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