红烧牛肉是一道四川非常地道的美食，几乎每家每户的人们到餐馆都是必点的一道菜肴，那么烧牛肉有很多种不同的制作方法，今天我们就来学习红烧牛肉的制作方法吧！
方法/步骤
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首先我们要制作红烧牛肉当然要购买好新鲜的牛肉了，大概牛肉需要购买4斤。
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牛肉购买回来之后，要将牛肉用清水清洗干净备用。
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牛肉清洗干净之后用刀把牛肉切成长条状再切成块状。
方法/步骤2
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然后要将锅中加入适量的水，需要把牛肉进行焯水。
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将牛肉进行焯水过后，把干辣椒和花椒放入一个小碗中备用。
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然后在锅中加入适量的油，将牛肉倒入后放入干辣椒和花椒以及蒜片，进行煸炒。
方法/步骤3
牛肉煸炒过后加入豆瓣酱和耗油，等待牛肉和调料炒香之后放入适量的水，加入鸡精，然后需要红烧45分钟红烧牛肉就制作完成了。