从小就喜欢吃鱼，蒸、烧、煮、炸，怎么样吃都不厌。好久没吃草鱼了，正好老公休息，就买了这么大一条鱼，有7、8斤重呢。
鱼头炖汤，鱼身滑鱼片，其余的全部剁成小块，用盐腌制1小时。
腌制好的鱼块被我分装成小包装，送入了冰箱冷冻起来，随吃随取···
煎炸的鱼块不加啤酒来焖，就那么吃也好吃。酥酥的，正宗武汉的糍粑鱼就是这样滴···
工具/原料
1
草鱼 300 克
2
青椒 适量
3
红椒 适量
4
大葱 适量
5
生姜 适量
6
蒜瓣 4 瓣
7
食油 2 茶匙
8
蒸鱼酱油 1 茶匙
9
黑胡椒粉 1 茶匙
10
啤酒 100 克
方法/步骤
1
准备好草鱼块、大葱、姜蒜、青红椒、啤酒。草鱼块都是提前用盐腌制好的。
2
姜切片，蒜拍破，大葱切段；青红椒切小块备用。
3
锅中油热，下鱼块煎制。
4
鱼块煎至两面焦黄。
5
鱼块拨一边，将葱姜蒜倒入，煎出香味。
6
烹入适量啤酒。
7
淋入蒸鱼酱油。
8
加入青红椒，炒至断生。
9
收汁；调好味；盛入碗中。
注意事项
1、鱼块腌制的盐可以多加点。 2、小火慢煎鱼块不宜破碎糊锅。 3、啤酒适量就行，不要太多。
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