这芝麻排包很柔软，虽然我的面包机不给力，不过，用了泡面揉面法还是不难滴。就是把除了黄油和酵母之外的东西拌匀放半小时或更长时间再加入酵母，揉滑之后再加黄油，这样比软容易揉至扩展阶段。高粉260克、蛋液50克、牛奶60克、清水50克、无盐黄油35克、绵白糖50克、盐3克、酵母4克
食材
1
高粉 260克
2
蛋液 50克
3
牛奶 60克
4
清水 50克
5
黄油 35克
6
绵白糖 50克
7
盐 3克
8
酵母 4克
9
白芝麻 适量
10
蛋液 少许
方法/步骤
2
除了黄油和酵母之外的材料放于盆中混合。
3
拌匀为面团。静放30分钟。
4
半小时后，连同酵母一起放入面包机启动和面程序。
5
揉为光滑面团后加入软化的黄油。
6
面团揉至扩展阶段，发酵至二倍大。
7
发酵好之后取出排气。揉为光滑面团。
8
面团分六等分。静放15分钟。
9
取小面团二次排气，擀约长舌状。
10
转过来，边缘擀薄。卷起来。
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依次做好放入烤盘中进行二次发酵。
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发酵好之后，涮上蛋液。撒上芝麻。
13
烤箱预热，上下火175度，烤15分钟即可。
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香喷喷的排包。很好吃哦。
注意事项
1
1、这样和面团是以减少面包机工作量，可以快速揉出膜。
2
2、烤箱的温度与烘烤时间以自家烤箱为准。
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