教你怎么鸡丝奶油浓汤
食材
1
鸡胸肉 50g
2
姜丝 适量
3
山药 半根
4
胡萝卜 半根
5
青菜 适量
6
黄油 4g
7
面粉 30g
8
牛奶 适量
9
盐 适量
10
清水 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉切小块。
2
加姜丝腌制10分钟。
3
山药削皮，放入清水里面加几滴醋浸泡。
4
胡萝卜去皮，切滚刀。山药切滚刀。
5
将鸡胸肉、胡萝卜、山药冷水入蒸锅，水开后蒸12分钟。
6
青菜洗净后茎部先焯水5秒，再焯水2分钟。放入冷水，放凉后捞起沥干。
7
把青菜切成末。
8
把蒸好的鸡胸肉，用手撕成丝。
9
锅烧热，放4g黄油，炒化。倒入30g面粉，炒至金黄。
10
加入600ml清水快速搅匀。压拌面粉溶为汤水。
11
加入山药胡萝卜，搅拌均匀，小火炖2分钟。
12
加入鸡丝、菜末、100ml牛奶、2g盐搅匀。
13
煮至沸腾即可。
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