炸烹羊肉,成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！
食材
1
羊里脊 300g
2
小葱 50g
3
香菜 50g
4
红干椒 3g
5
淀粉 150g
6
生抽 4g
7
盐 5g
8
味精 2g
9
白糖 4g
10
料酒 5g
11
鸡精 5g
12
色拉油 500g
13
老抽 15g
14
豆腐乳 2块
15
姜 0g
16
蒜头 20g
方法/步骤
1
第1步 /将羊里脊切成3厘米*2厘米的片
2
第2步 /小葱，香菜切3厘米的段
3
第3步 /红干椒切成0.5厘米的段
4
第4步 /将淀粉100克淀粉，鸡蛋一个，水25克，放在一起搅拌
5
第5步 /羊肉放入盐1克，味1克，料酒3克腌制
6
第6步 /锅中置油500g，烧至6成左右下入羊肉，炸熟
7
第7步 /锅中放入红干椒，小葱段，香菜段
8
第8步 /勾兑碗汁(生抽4克，盐1克，料酒5克，味精2克，白糖4克)，锅中放入炸好的羊肉
9
第9步 /烹入碗汁、翻炒均匀
10
第10步 /出锅装盘