大葱炸熘松花

食材明细　　松花蛋(鸭蛋)400克　　小麦面粉50克　　淀粉(玉米)3克　　大葱10克　　姜10克 白砂糖40克　　花椒3克 酱油25克　　花生油55克　　教您大葱炸熘松花怎么做，如何做炸熘松花才好吃　　1. 将松花蛋剥去外壳，每个顺长切为6块，平摆在大盘内，用细罗把面粉均匀地撒在上面;　　2. 把清汤100克、淀粉、味精、酱油、白糖同放在碗内对成汤汁;　　3. 炒锅放中火上，加入花生油，烧至六成热下入松花，用小铲翻动，等表皮干时出锅控油;　　4. 葱、姜洗净切细丝;　　5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油备用;　　6. 锅内留油40克，置中火烧热后，依次加入葱、姜丝，然后将对好的汁细流下锅，边下边用手勺随研，待成黏糊时，倒入炸过的松花，用小铲炒翻，等包汁时，加入花椒油，出锅装盘即成。