材料梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙梅香咸鱼蒸猪肉的做法1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。小诀窍1.咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。2.注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。
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