今天周建老师教大家做的菜肴是肉沫豆腐。豆腐的营养价值丰富，豆腐的蛋白质含量很高，脂肪含量低，有降血压、降血脂以及降胆固醇的功效。豆腐的吃法有很多，生熟皆可，适合任何年龄阶层的人，是养生摄生、益寿延年的美食佳品。比较有名的豆腐做法有四川的麻婆豆腐，一品豆腐和文思豆腐。肉沫豆腐怎么做才好吃呢？肉沫豆腐的做法很简单，你只要跟着周建肉沫豆腐做法的图解步骤，相信自己，一定可以做出美味的肉沫豆腐！
工具/原料
豆腐、木耳、肉沫、榨菜、葱、姜
步骤/方法
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1、首先准备一只干净的锅，锅内热油，三成热的时候，放入葱姜末，以中火煸香。往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒； 2、然后，往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟； 3、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟。往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀； 4、随即加入葱末，起锅前点入香油即成。 END
注意事项
豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
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