麻汁蒜泥豆角

豆角摘净，清洗干净。

芝麻酱、蒜。

锅中放适量清水，烧开后放入豆角，以淹没豆角为好，待豆角变色后捞出，放入凉水中浸泡，反复两次，待豆角完全变凉后捞出。

蒜泥。

将麻酱加少许盐、醋、蒜泥、香油调匀。

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将豆角切段，一寸左右，放盘。

根据自己口味将调好的麻酱汁淋在豆角上即可。