牛肉不容易熟，用高压锅做很方便，但是味道不会太好，我的方法是先用高压锅压熟，再炖一遍，既保证口感又保证了味道。
食材
1
牛肉 500克
2
西红柿 3个
3
葱 1棵
4
姜 1块
5
蒜 4瓣
6
盐 2匙
7
味精 1匙
8
香菜 2棵
9
大料 2个
方法/步骤
1
生牛肉放葱姜蒜和大料，用高压锅煮40分钟。煮熟备用。
2
西红柿洗净切大块。
3
再切一些姜片和蒜片。准备炖的时候再放。
4
2棵香菜洗净切碎。
5
热锅热油下姜蒜爆锅，再倒入煮熟的牛肉。
6
放入西红柿大火炖。
7
盖盖焖煮。
8
煮十分钟的样子放盐和味精调味即可。
9
酸爽的牛肉炖柿子就做好了。
注意事项
1
牛肉用高压锅煮40分钟，焖20分钟再开盖。这样牛肉基本就熟透了。
2
西红柿的量可以多一些，味道浓郁更好吃。
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