高压锅红烧排骨的做法
食材
1
排骨 2斤
2
干辣椒 1个
3
八角 1个
4
姜 3片
5
葱 3-4段
6
桂皮 1块
7
老抽 2勺
8
生抽 2勺
9
料酒 2勺
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
香片 2片
13
冰糖 4-6块
14
黄豆酱 半勺
方法/步骤
1
1、排骨洗净,冷水下锅加少许料酒大火焯水10分钟，过冷水备用。
2
2、热锅倒油中火，放冰糖，变黄起泡后放排骨炒匀，放葱姜片，料酒生抽老抽黄豆酱，干辣椒八角桂皮小茴香炒匀。
3
3.排骨都倒入高压锅中，加水没过排骨,加盐鸡精,盖盖子,大火上气,小火炖20-25分钟,喜欢有嚼劲的可以15- 18分钟到时间自然放气。
注意事项
排骨(spare ribs)是指猪、牛、等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。
上一篇：如何用高压锅压排骨呢
下一篇：高压锅炖大骨头的做法