红薯叶在南方是很受欢迎一种青菜，不管是农村还是城市，从现在开始一直到10月份都可以吃到这种青菜，今天在超市购买一把回来尝尝鲜，现在刚上市，所以价格比夏天时要贵一倍。
食材
1
红薯叶 500g
2
蒜 10g
3
盐 3g
方法/步骤
1
将红薯叶剥去一层外衣
2
如果遇到较老的叶了，当即去除，留下好的叶子
3
清洗剥好的红薯叶
4
将清洗干净的红薯叶捞出沥干多余的水份，将蒜米切碎，油锅烧热后，放入蒜蓉煸炒
5
蒜香出来后放入红薯叶
6
放入几滴米酒，翻炒红薯叶
7
待红薯叶变软后，放入盐继续翻炒
8
待红薯叶完全熟后就可以出锅了，一道可口的青菜就完成了。
注意事项
放入酒是为了防止红薯叶变黄
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