下面我来教大家如何制作
食材
1
羊蝎子 500克
2
黄酱 100克
3
红辣椒 100克
4
胡椒粉 适量
5
姜 20克
6
葱 2颗
7
冰糖 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子
2
捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶
3
出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水
4
将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档
5
压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可
注意事项
慢慢来