蒜苔，即是蒜薹，广泛分布于全国各地，南北都有种植，是冷藏中最为常见的一款蔬菜。蒜薹富含维生素C，性温，具有大蒜的香辣味，杀菌、补虚、活血功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，是一款很有保健功效的蔬菜。 下面，小诚为大家带来一道蒜薹炒肉的做法，分享出来，希望大家多提提建议哈！
食材
1
蒜薹 500g
2
瘦肉 150g
3
生抽 少许
4
花椒粉 少许
5
食用盐 少许
6
食用油 适量
7
料酒 少许
8
味精 少许
9
干辣椒 少许
方法/步骤
1
将买来的蒜薹浸泡清洗2-3遍
3
将洗净的蒜薹去掉尖部，切成4-5公分长的小段，干辣椒切成小段，装盘
4
锅里放适量油，待油热开
5
转大火，将蒜薹、干辣椒放进去翻炒
6
加入少许水，继续翻炒几下
7
盖上锅盖，转中火，煮5分钟左右
8
将腌制好的瘦肉放进锅里，加入少许生抽、盐炒匀
9
继续翻炒，炒至蒜薹变软、瘦肉熟透即可盛盘
注意事项
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