什么水果可以嫩化肉质？

首先是木瓜，市场上比较常见，特别是在南方一年四季不断，是人们比较喜爱的水果。木瓜含木瓜蛋白酶，具有很好的嫩肉效果。

再者是猕猴桃     猕猕桃富含蛋白分解酶，可降解断裂肉类中蛋白质肽键，使肉类口感更好。

还有无花果     无花果含丰富无花果蛋白酶，同样是天然嫩肉粉。

具体方法可以选择上述自己喜欢的一种水果切成小块或榨汁与肉混合，放置20分钟，水果中蛋白酶就能分解肉中的部分蛋白质，使肉质变嫩。如果不喜欢肉中有水果的味道，可以再把肉洗一下就可以了。