茄子是我们经常吃的家常菜，茄子有防治坏血病的功效，一直消化系统内肿瘤增殖。怎么做才会好吃呢？
工具/原料
茄子，油，葱，姜，蒜，生抽，酱油，白醋，白醋，盐淀粉，
方法/步骤
2
热锅下油，比平常炒菜多放油，油热以后，爆香葱姜，倒入茄子不停翻炒，让茄子表面均匀结痂。
3
茄子煸软以后，倒入白醋白糖生抽酱油调好的汁，不停翻炒，均匀上色以后倒入淀粉汁，加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
注意事项
调味汁放入郭里以后要不停翻炒，因为有糖和淀粉会糊锅。
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