酸甜可口，脆嫩清香，非常滴开胃呢
食材
1
土豆 360g
2
胡萝卜 70g
3
白糖 2小勺
4
盐 适量
5
白醋 2.5勺
6
鸡精 1/8勺
7
香油 2小勺
8
麻油 1小勺
方法/步骤
1
土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片
2
取一些土豆片，略摁压平
3
从右侧开始下刀竖切，切成细丝。
4
都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。捞出沥去水
5
锅中放入少半锅水，煮开后放入土豆丝，煮3分钟左右至熟
6
胡萝卜去皮，洗净切长度与土豆丝接近的丝
7
捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中
8
另煮开少半锅水，滴入2滴油，再将胡萝卜丝放入，煮2分钟左右至熟捞出，凉水冲凉，沥去水份加入土豆丝上。放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油，抓拌均匀后放入盘中，再放上洗净的香菜即可
注意事项
土豆尽量选长圆形的，竖切，这样切出来的丝长度较长，做出来比较漂亮
上一篇：凉拌土豆丝的做法
下一篇：凉拌土豆丝的家常做法