在做水产类汤时，往往需要在炖制前先煎一下鱼，要做到煎鱼不粘锅地方法有哪些呢？
工具/原料
1
姜
2
盐
3
油
方法/步骤
1
姜锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样不会粘锅。
2
将鱼洗净加盐腌十分钟，煎的时候就很容易。
注意事项
煎好鱼，要炖汤时，要一次加足水，用小火慢慢炖。切忌中途加水，那样会冲淡鱼汤的浓香味。
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