土豆营养丰富，做起来简单，孩子们都爱吃，
食材
1
土豆 300克
2
青椒 1个
3
红椒 1个
4
油炸碎花生 15克
5
味精 5克
6
香油 10克
7
盐 5克
8
醋 10克
方法/步骤
1
把土豆洗干净去皮，把土豆切成细丝，也可以用工具刮成细丝，切好后把它放入清水中寝泡，这样土豆会更加清脆。
2
把锅中放入少许清水加热，烧至沸腾，这个时候把土豆放入水中，一分钟后捞出，把捞出的土豆丝再次放入清水中，把冷好的土豆丝捞出待用。
3
把青椒和红椒切成丝放入准备好的土豆丝中，加上味精，盐，碎花生《生花生用油炸熟，在用刀切碎，把花生皮吹出去。》醋和香油也倒进去进行搅拌，搅拌均匀即可。爱吃蒜的还可以加上一点蒜泥。根据个人爱好。