我家不吃黄油所以导致我很多饼干不能做,人家方子动辄都是将黄油打发,做面包时不是就能用玉米油么,我就想做黄油饼干我也用玉米油代替试试看。上次做了竹炭吐司反响比较大,我就想再做个黑色饼干试试看,做哪个好呢,想起初入烘焙时做过的玛格丽特了,我就做个最简单的玛格丽特好了,只不过这个玛格丽特是个非洲小姐哈哈。做好以后迫不及待我就尝了尝,别看我们长得黑,吃起来还不错的,特酥,口味说实话有点像那个宫廷桃酥似的,反正不难吃,将来用植物油也能做饼干啦。
食材
1
低筋粉 155g
2
竹碳粉 2g
3
盐 1g
4
煮熟的鸡蛋黄 2个
5
玉米油 100g
6
白糖 50g
方法/步骤
1
首先用一个玻璃盆称好100克玉米油
2
加入一克盐
3
加入50克白糖
4
用打蛋器搅打均匀
5
然后加入2克竹碳粉搅匀
6
准备两个煮熟的鸡蛋黄
7
用勺子辅助将蛋黄过下筛子,筛入盆内
8
用面粉筛将面粉筛入盆子中翻拌法搅匀
9
然后用双手搓成小球球摆入烤盘内
10
再用大拇指将每个球球中间按压一下
11
放入180度预热好的烤箱烤25分钟,烤好以后继续在烤箱内焖一会儿,会更加酥脆。
注意事项
由于我使用的烤盘比较厚,所以我给放烤箱最下层了,烤的时间也比较久,个人需按照自家情况调整。
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