将整鱼切成小块，加入调料腌制20分钟，小火将鱼块煎黄并加入调料，在汤汁快收干后加入淀粉勾芡，起锅前加入葱段即可。
食材
1
鱼 1000g
2
五花肉 10g
3
姜片 5g
4
大蒜 4g
5
小葱 5g
6
小红椒 7g
7
料酒 3g
8
生抽 6g
9
豆瓣酱 8g
10
胡椒粉 3g
11
红烧酱 6g
12
白糖 3g
13
陈醋 3g
方法/步骤
1
用调料将鱼块腌制20分钟将整鱼切成小块，五花肉切薄片，姜切成片，大蒜拍碎，小葱切段，小红椒切成圈。在鱼块中加入姜片、料酒和生抽腌制20分钟。
2
小火将鱼块煎黄锅加热冒烟，倒入食用油，将五花肉放入锅中，煎出猪油后捞出五花肉。把腌制好的鱼块放进油锅中，小火将鱼块煎黄。
3
加入调料并进行勾芡加入五花肉、姜片、小红椒、蒜泥和豆瓣酱，炒香后加入清水，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、陈醋、生抽和红烧酱油进行调味，汤汁快收干后加入淀粉勾芡，起锅前加入葱段就可以出锅了。
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