草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
工具/原料
主料草鱼块400g
配料油适量
盐适量
酱油适量
香醋适量
青蒜适量
红辣椒5个
姜适量
蒜瓣适量
耗时 准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟
步骤/方法
1
草鱼块用盐稍腌半小时。
2
将腌过的鱼块入油锅煎至两面金黄。
3
倒入香醋烹一下。
4
加水，辣椒，姜丝，蒜头，煮开后转小火慢炖。
5
汤汁差不多时，加少许生抽。
6
加入切好的青蒜，稍作翻动即可出锅。
注意事项
用香醋烹一下，有利于除腥，还能提味。