杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮，下面就分享这道美食的做法。
食材
1
芒果 1个
2
西米 20g
3
奶油 30g
4
冰糖 100g
5
西柚 适量
6
蜜柚 适量
方法/步骤
1
取冰糖和冷水1:2混合。
2
轻轻搅拌，以防冰糖沉底，开中火煮至糖完全融化，放凉待用。
3
水和西米的10:1混合。
4
开大火煮沸后，再煮5分钟左右，关火焖3-5分钟。
5
直到西米没有白心后，盛出浸凉水待用。
6
将蜜柚和西柚分别剥肉，指腹轻轻搓柚子肉，使其分离，但注意要保留完整的颗粒形状。
7
芒果对半切开，一半切成块。
8
另一半放入搅拌机，再混合糖水。
9
打成芒果汁后盛出。
10
加奶油搅拌均匀，形成芒果泥。
11
在碗底倒入西米和芒果泥。
12
依次放入小块芒果肉、蜜柚和西柚果粒。
13
一份味甜又清爽的杨枝甘露就做好了。