糖醋丸子味道酸甜可口，深受大众喜爱，如果去饭店点一道糖醋丸子可能觉得很贵而且吃不饱，这里教大家如何自己做糖醋丸子。
食材
1
肉末 适量
2
鸡蛋 一个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
花椒 适量
6
八角 适量
7
盐 适量
8
十三香 适量
9
味精 适量
10
生抽 适量
11
玉米淀粉 适量
12
白砂糖 适量
13
白醋 适量
14
料酒 适量
15
鸡精 适量
16
盐 适量
17
番茄酱 适量
方法/步骤
1
先在肉末中打入一个鸡蛋。
2
分次倒入葱姜水，花椒八角水，抓拌均匀。
3
然后加入适量的盐、十三香、味精、生抽、玉米淀粉搅拌均匀。
4
再加入适量的香油继续搅拌均匀。
5
锅中油温六成，将肉末揉成肉丸子，下锅油炸。
6
将肉丸子丸子炸透、炸熟、炸金黄，待肉丸子都浮起来后就可以捞起。
7
待油温升高，将肉丸子复炸30秒捞起。
8
锅中留适量的底油，加入适量的白砂糖，一勺白醋、一勺料酒、少许鸡精、一点盐、两大勺番茄酱、少许生抽小火熬浓稠。
9
然后把炸好的丸子倒入锅中，使得丸子入味。
10
然后将丸子装盘，表面撒上黑芝麻即可。
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