根根筋道的手擀面条，做起来其实并没有那么复杂。
食材
1
面粉 500g
2
盐巴 5~10g
3
水 30~50g
4
案板 木质。石质
5
擀面杖 木质
6
盆子 陶，吕盆都可以
方法/步骤
1
和面：过程~将面粉和水调制成面团
2
醒面：把面粉揉至面光、盆光、手光即可的，放在盆里醒5~10分钟即可
3
擀面：案板上撒干面粉，防止面团沾在案板上。将面团放到案板上揉搓一会，
4
在用擀面杖将面团擀成一个薄薄的大饼形状。
5
叠面：将擀好的面片叠成一层一层的
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叠面效果如图：
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切面：
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抓面：将面最上一层轻轻拿起抖开 劲道的面条就算擀好了，
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面的煮法就不介绍了按自己口味就行，
注意事项
1
和面水慢慢放不要放太多
2
叠面每一层都要撒干面粉
3
擀面要均匀薄厚
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