面食一直是我国北方人民日常生活的主要的饮食，特别是晋南人民将面食文化发展到了极致，几乎家家都有一手制作手擀面的绝技。那么怎样做好一碗美味的家常手擀面呢？
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 1个
3
水 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
盐水和面，打入鸡蛋
2
揉面至表面光滑，醒二十分钟
3
取面放案板，撒面铺，擀薄，折叠成一层一层
4
刀切至需要宽度
5
将面条铺在面粉上，完成
注意事项
1
面团要多揉几次至表面光滑
2
爱吃硬面的可以在面粉中加点小苏打
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