我给大家介绍如何制作脆麻花，特点是棕黄色，酥，脆，甜。
食材
1
面粉 10斤
2
小苏打 1两
3
红糖 1.2斤
4
面油 1两
5
每斤面耗炸油 4两左右
方法/步骤
1
先将小苏打、红糖、和面油加水溶化,掺入面粉和均匀,搓成长条,盘卷起来,饧面,下剂子。
2
小剂子分别搓成长2.5寸条,码放在盘中,码放层,刷一层油,码3~4寸饧着。饧好后,拿起一根,搓成细长绳条,合成三股,拧成麻花状,每个长约3.5寸。
3
放入油锅去炸,但油温不能太高,一般在六成热油左右,下锅后,用筷子轻轻拨动,浮出油面,捞出晾凉即可。