婶婶给了我一些小竹笋，那可是从山上扯下来的新鲜东东哦，剥去外壳用水煮过后直接放入冰箱冷藏的，没有任何的添加剂，绝对的绿色健康食品哈。用它来炒了肉丁，就着它吞下了两碗米饭，好几天没有好好吃饭了，这感觉，那可是相当滴满足哈！
工具/原料
原料：
猪里脊肉150克、小竹笋200克。
配料：
剁辣椒、水淀粉、姜末、葱花各适量、干淀粉两小勺、料酒两小勺、鸡精一小勺、生抽两小勺、白糖三分之一小勺。
步骤/方法
1
1、里脊肉洗净沥干，切成小丁；放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油，拌匀待用；
2
2、小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0、5厘米长的段；
3
3、热锅放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁变色后加入生抽，炒匀上色；
4
4、放入竹笋、姜末、剁椒，炒匀；
5
5、加入适量的盐、鸡粉、白糖，炒匀后放入葱花，倒入水淀粉勾薄芡即可。
注意事项
经验分享：如果用的是从超市买回的竹笋，要事先浸泡焯水后反复清洗，以免会有异味。
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