葱炒蛏子是一道味道鲜美，营养价值高的家常菜，而且制做方法也很简单。现在小编把制做方法分享给大家。
食材
1
蛏子 400克
2
生姜大蒜香葱 各适量
3
干红椒 五个
方法/步骤
1
蛏子一买回来就先放在一个盘子里放点盐水泡一下，让它吐出肚子里的泥沙。
2
等到做饭时就用清水冲洗几遍，把泥沙洗干净。如果不放心，再把在开水中焯水，一般水滚后放下去水再次滚即可。快速捞出来放在盘子里备用。
3
准备好配料，葱切成比较长的段，生姜切成丝，辣椒切成二节，大蒜籽拍一下再切成片。
4
锅烧六成热，把辣椒，姜蒜放下去小火煸出香味。
5
再把焯好了的蛏子放进去爆炒。
6
最后把葱放进去，再加点盐，加点生粉水勾芡一下。
7
关火装盘，上桌开吃啦，味道棒棒哒。
注意事项
1
海产品，有些人会过敏，所以要看情况做菜。
2
一般买回的贝壳类的都要放盐水里面泡一下。