龙利鱼柳，肉质细腻鲜嫩，而且基本没有鱼刺，用来做鱼丸汤很好喝，有兴趣的朋友可以试一试。
食材
1
冰冻龙利鱼柳 1条
2
胡萝卜 一小段
3
料酒 1勺
4
姜葱蒜粉 1小勺
5
香葱 适量
6
鲜香菇 5个
7
香醋 1小勺
8
生粉 1勺
9
盐 2小勺
10
食用油 1勺
方法/步骤
1
龙利鱼柳从冰箱取出，不用完全解冻，用清水冲洗干净。
2
将龙利鱼柳剁成鱼茸。
3
胡萝卜去皮后切碎。
4
龙利鱼茸放入碗中，把胡萝卜碎也放入，然后分别加入1勺料酒、1小勺姜葱蒜粉、1小勺盐和1勺生粉，搅打上劲。
5
炖锅放在煤气炉上，锅中放入适量水，烧开后加入1勺食用油，然后加入切片的鲜香菇。
6
取一勺加工好的龙利鱼茸，整成鱼丸放入汤中。
7
所有的鱼丸做好，小火煮开，当鱼丸都浮至汤面时，加入少许香醋，再加入1小勺盐调味。
8
撒上葱花，鲜香嫩滑的龙利鱼丸汤就做好了。
注意事项
龙利鱼柳不用完全解冻，这样更方便剁成鱼茸。
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