都知道春天是孩子蹿个儿的好时机，所以家长们总是不遗余力给孩子们吃些高档蔬菜、水果、肉类。其实咱们鸡蛋就是非常好的营养源。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”
食材
1
鸡蛋 3个
2
磷虾 30克
3
生抽 适量
4
香葱 适量
方法/步骤
1
鸡蛋、磷虾、温开水准备好；
2
鸡蛋入碗中，打散，多打几下，让蛋清完全散开；再加入鸡蛋液2倍左右的温开水，混合均匀后，撇去浮沫，倒入两个碗中；
3
入蒸箱110度，定时20分钟；用普通的蒸锅可以上汽后再放入蛋液碗；
4
蒸到15分钟时，将蒸箱程序暂停，蛋羹已经形成了，将磷虾均匀地铺在蛋羹上；
5
再重新送入蒸箱中，完成剩下的5分钟；
6
看，磷虾也变色成熟了；
7
淋一点生抽调味，再撒少许香葱末，增色添香。
注意事项
1
鸡蛋不管大小，水量是鸡蛋液的1.5-2.5倍都可以，蛋羹的软硬口感会有不同；
2
鸡蛋液中不放盐，出锅后淋生抽或者蒸鱼豉油就可以了；
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