宫保鸡丁是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。
食材
1
鸡脯肉 400g
2
黄瓜 100g
3
花生 100g
4
葱 适量
5
料酒 适量
6
醋 适量
7
糖 适量
8
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉切成丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
2
黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
3
在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
4
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
5
放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
6
最后调入料汁
7
再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀