工具/原料
1
主料 牛肉馅1碗 花生仁(50克 芝麻20克 白芝麻20克 核桃50克 杏仁50克
2
调料 花生油适量 鸡粉少许 葱适量 姜适量 香油少许 黄酱1小碗 辣椒酱适量 白糖少许
3
材料集合图：
步骤/方法
1
牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用
2
葱姜切末备用
3
准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香
4
把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
5
锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
6
加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅
7
加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味
8
翻炒均匀即可出锅
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