荠菜可以做成饺子馅，美味营养又充满特色，接下来一起来学习下荠菜素馅怎么调馅吧。
食材
1
荠菜 300克
2
鸡蛋碎 200克
方法/步骤
1
在锅中倒入清水，煮至沸腾后，加入食用油。
2
将芥菜倒入锅中焯水。
3
将荠菜滤水捞出，用冷水冲洗一遍。
4
放在冷水中浸泡，滤水捞出，挤出多余的水分。
5
将荠菜切成碎馅，放在盆里备用。
6
在碗里打入几个鸡蛋，将鸡蛋打散。
7
起锅烧油至油热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，晾凉备用。
8
在荠菜馅里加入食盐、食用油、香油。
9
加入一勺鸡精，搅拌均匀。
10
加入鸡蛋碎，搅拌均匀。
11
一份美味的荠菜素馅就调好了。
上一篇：如何做荠菜饺子？
下一篇：春天来了，荠菜饺子华丽归来