街上小摊的煎饼虽然香，却不知道是用的什么油什么料。掌握煎饼薄脆的做法，美天早晨吃上自己做的煎饼，再也不用担心卫生问题，也不用起大早去路边买了。
食材
1
面粉 150g
2
泡打粉 3ml
3
食用油 20ml
4
盐 2ml
方法/步骤
1
1、2、泡打粉、盐放到面粉里3、清水倒入4、稍稍搅拌5、倒入食用油6、7、8、揉匀
2
9、10、揉匀的面团盖上纱布。醒上半小时左右11、12、醒好的面团继续揉一会儿13、擀成大薄片，尽量薄14、15、切小块。每一块还可以用擀面杖继续擀下。再薄一些。面上随意划几刀16、锅中放适量油17、面片入锅炸酥脆即可 18、炸好的薄脆END
注意事项
1
1、可以放些小苏打。我没放哈
2
2、清水量可以适量调节
3
3、擀的面片要尽量薄。这样子炸出来的才酥脆。切小块之后还可以再擀下。
4
4、形状大小无所谓。反正自己家吃。小块的话放的时候多放几块。
5
5、炸的时候因为放了泡打粉。会有鼓起一个个小包包。
上一篇：如何制作美味好吃的鸡蛋脆皮煎饼
下一篇：薄香脆的煎饼